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Ricette e alimentazione
Un'alimentazione corretta è alla base di una
vita sana e felice; la scelta del cibo riveste un ruolo di fondamentale
importanza per raggiungere il nostro equilibrio psicofisico.
Proprio per questo, ognuno di noi dovrebbe mangiare soltanto
i frutti del proprio orto, da lui curato e coltivato, ma poiché
oggi per la maggior parte di noi questo non è possibile, la
nostra attenzione dovrebbe ricadere sulla scelta della persona
che prepara il cibo, che assume un ruolo di fondamentale importanza.
Il cuoco lavora la materia, ne estrae l'essenza stessa e con
essa alimenta il fuoco digestivo della persona. Il cuoco ha
il potere di migliorare le qualità di quasi tutti i cibi, ma
il loro effetto dipende in ultima domanda dalle capacità digestive
del singolo individuo.
Il processo digestivo dell'individuo è costituito da tre stadi
principali: uno stadio "crudo", nello stomaco, uno di "cottura"
nell'intestino tenue, ed uno di "cottura completata" nel colon.
Nella fase "cruda" il cibo è impuro e potenzialmente velenoso;
ma una volta completamente cotto dal fuoco digestivo diventa
puro e pronto per essere assimilato dall'organismo.
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